Protože jsem cestou do práce potkala pána s borůvkami, měli jsme fialový týden :-) Borůvkový tvaroh, borůvkový jogurt, palačinky s borůvkami..a jako dezert pro Páju a kamaráda, co byl u nás na návštěvě - superjednoduché tartaletky s pudinkem a borůvkami!
Jednoduché tartaletky s borůvkami
přibližně na 20 košíčků:
- 150g hladké mouky
- 40g bílého cukru krupice
- 35g třtinového cukru
- 75g másla
- špetku soli
- 1 žloutek
- 1 lžíce vody
V míse smícháme mouku, oba cukry, máslo a sůl. Ze směsi vytvoříme drobenku, do které přidáme žloutek a vodu. Přesuneme na vál, kde propracujeme na těsto. Zabalíme do folie a dáme na hodinu do ledničky (zkoušela jsem čas zkrátit a nepracovalo se mi s tím dobře - vydržte proto hodinu ;-)).
Po hodině těsto vyndáme a na válu rozválíme na tloušťku 2-3 mm. Připravíme si formičky na tartaletky (pokud nemáte, stačí na muffiny). Z těsta vykrajujeme kolečka o něco větší než jsou formičky. Ta pak napěchujeme do formiček - spodek košíčků propícháme vidličkou, aby se při pečení nevyboulily (dno košíčků lze také "vystlat" pečicím papírem a zatížit fazolemi). Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 12 minut (dozlatova).
Uvaříme hustý pudink (já použila
pistáciový od Dr.Oetkra+400 ml mléka+ 2 lžíce cukru). Necháme trochu vychladnout a pak nalijeme do upečených košíčků. Pro ztuhnutí umístíme do ledničky.
Před podáváním rozmačkáme borůvky s cukrem (každý podle své chuti) a naneseme na pudinkovou vrstvu.
Jednoduché, ne? Pro někoho možná až moc :-) Ale byla to mňamina!
Žádné komentáře:
Okomentovat